你們也會上IG、youtube看食譜嗎?
我會！！！
並竟煮起來色香味俱全
和煮法簡單對職場女性來說很重要啊！
我買的究好豬肋排到貨後
就上youtube搜「豬肋排 食譜」
發現了蘿潔塔的香烤豬肋排飯影片
做法簡單，看完立刻被燒到
今天就跟著蘿潔塔一起煮這道「香烤豬肋排飯」
【食材】
究好豬豬肋排 450g (1包)
蔥 3-4支
洋蔥 1顆
鹽 少許
白胡椒 少許
七味唐辛子 少許
白芝麻 少許
【份量】2人份
【時間】1.5小時(因為肋排需要醃製加上烤箱烤的時間會比較長，建議時間充足下再煮這道料理哦！)
步驟1
開始之前記得確認肋排已完全退冰
接著稍微沖洗或浸泡豬肋排3-5分鐘
讓血水可以跑出來減少腥味
這招是看蘿潔塔學的(筆記)
步驟2
將浸泡出的血水瀝乾
並用廚房紙巾稍微擦拭
就可以開始調味醃漬
加入鹽與白胡椒粉
量的部分我是大約整個肋排的面積都均勻撒到
可以一邊幫肋排做按摩
調味料都加好後大約靜置10分鐘
靜置是為了讓肋排能更入味
蘿潔塔也有說可以前一晚先醃放在冰箱
這邊我有另外撒七味唐辛子
如果本身怕辣可以略過此步驟哦
步驟3
烤箱180度預熱5分鐘
在烤網上鋪上一層鋁箔紙
蘿潔塔有說可箱下方可放一盤水
可以增加烤箱濕度(筆記)
完成預熱後將肋排放入
時間大概需要30-40分鐘
需依不同烤箱、肋排大小再做調整
(大概烤20分時我有進行翻面)
步驟4
在烤肋排時來備配料
將蔥切成蔥段和蔥末、洋蔥切絲
並將蔥段稍微炒一下後加入洋蔥
因為我喜歡青脆口感所以沒有炒太久
配菜就完成了！
步驟5
肋排和蔬菜部分都完成後就可以擺盤了
最後加上白芝麻和蔥末就完成！！！
【成品】
搭拉！美味好吃
只不過時間真的會比較長點
不過如果假日有時間應該會常煮
畢竟真的滿簡單XD
必須推薦一下這次我用的
台灣頂級豬肉品牌究好豬豬肋排
新鮮、肉多、口感Q彈
如果你也想煮這道菜缺食材
這邊送上究市集傳送門
鮮嫩多汁，再給他一個版面！
究好豬的豬肋排取自豬隻助骨前段，肉質厚實、油花適中，中式燉滷、湯品、西式燒烤皆適合！推薦給你們
【後記】
這兩年疫情下，減少好多外食的機會
除了晚下班真的沒辦法煮晚餐的情況下
機會都在家裡自己煮自己吃
但疫情下採購食材也是個大問題
畢竟傳統市場有一陣子也成為疫情熱區
就開始慢慢轉向找有品牌的冷凍食材
也是因為這樣認識了很多不同的品牌
但最吸引我的是台灣頂級豬肉品牌究好豬
他們主打最講究的好豬肉
他們的豬肉獲得雙潔淨標章
從育種、飼糧到餐桌，全程嚴謹管控
低溫專業分切，全程冷鏈運送
豬肉這種食材
有沒有控管衛生條件對我來說非常重要
畢竟部分傳統市場的豬肉販會有點讓人擔憂
爬文後才發現很多高檔餐廳的肉源也是來自究好豬
像是饗饗、教父牛排、欣葉日本料理
看到這個對究好豬的印象分數再加分！
【究好豬肋排】 450g $400
給大家看看包裝真空的非常好
產品包裝也標示得很清楚
包裝右上角有產銷履歷農產品的貼紙
經中央畜產會驗證
光看到這個貼紙安心感滿分
這款究好豬豬肋排官網標示 450g
實際量起來重量竟然高達483g
(包裝應該不可能重達38g吧!!
可以說是職業少女的小確幸XD
這樣一包裡面有6支肋排
有一點必須大聲稱讚！
就是開包裝時我有特地把肉、包裝拿起來聞
完全沒有任何的腥味、騷味(鼓掌！！！
買過傳統市場有聞過可怕味道後每次必聞啊(噁)
同場加映一起買的
【究好豬黃金比例絞肉(粗)】 200g $95
也用他煮了道台式打拋豬
總之究好豬這個品牌的肉品可以買！
大力推薦給同為煮飯愛好者的你們
【究好豬資訊】
官網：http://www.choicepig.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/choicepig.com.tw/
留言列表
